Ο μύλος αλατοπίπερου χρησιμοποιήθηκε αρχικά λιγότερο στις κινεζικές κουζίνες, αλλά τώρα όλο και περισσότερα μοντέρνα σπίτια αρχίζουν να το χρησιμοποιούν. Αλλά είναι πραγματικά βολικό να αλέσετε πιπέρι, αλάτι και πιπέρι. Οι Δυτικοί προσέχουν την καθαρότητα. Οι παλιομοδίτικοι Δυτικοί πιστεύουν ότι τελικά επεξεργάζονται σε εργοστάσια και μπορεί να αναμειγνύονται διάφορα σε αυτά. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχουν πολλαπλοί μύλοι στο τραπέζι της κουζίνας κάθε νοικοκυριού.