Επαγγελματίας κατασκευαστής για διαφορετικά μεγέθη κεραμικών επίπεδων λαβών

Το ράφι του μύλου είναι το πιο σημαντικό μέρος του μύλου. Διαφορετικές γδάρσεις μύλου θα κατανέμουν απευθείας τη διάμετρο της σκόνης καφέ. Οι επί του παρόντος πανταχού παρόντες τύποι φρέζων μύλου χωρίζονται σε κωνικό γρύλιο, επίπεδο λαγούμι και φούσκα δοντιών φάντασμα.

Flat burr: Αποτελείται από δύο επίπεδες γούρνες, το ένα γουργούρι παραμένει ακίνητο και το άλλο είναι υπεύθυνο για περιστροφή και λείανση. Αλέθει κόκκους καφέ σε κόκκους κόβοντας, οπότε το σχήμα του είναι κυρίως σε σχήμα νιφάδων. Η δομή είναι ότι το άνω και το κάτω γρέζιο τοποθετούνται παράλληλα και οι κόκκοι του καφέ ωθούνται για λείανση από την περιστρεφόμενη δύναμη της κάτω γροθιάς. Επομένως, το βάρος των παραπάνω κόκκων καφέ θα επηρεάσει την ομοιομορφία των κόκκων του καφέ στα γούστα. Λόγω της επίδρασης των κόκκων του καφέ, το ποσοστό της λεπτής σκόνης είναι επίσης αυξημένο. Ωστόσο, η επίπεδη γούρνα έχει σχήμα φύλλου και η επιφάνεια του κυτταρικού τοιχώματος είναι μεγάλη, οπότε η συγκέντρωση και η εκχύλιση του καφέ μπορούν να αυξηθούν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ο ρυθμός και το άρωμα αυξάνονται σε σύντομο χρονικό διάστημα. Λόγω του μικρού μεγέθους των επίπεδων νιφάδων, είναι δύσκολο να εξαχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα η καθίζηση πολύ νερού για να παράγει διάφορες και στυπτικές γεύσεις. Κατάλληλο για ιταλική λείανση και λείανση στο χέρι.